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昆明独特吃食 昆明有什么好吃的
作者:www.cqvisit.net 来源:www.cqvisit.net 日期:2012-09-08

        素来享有“春城”美誉的昆明四季如春,风景如画,美食自然也不容小觑。那么,这么宜人的昆明有什么好吃的呢?

        昆明美食之宜良烧鸭

        这道有着数百年历史的名吃在昆明可谓家喻户晓。烧鸭并不是只有一种鸭子,而是有仔鸭和肥鸭之分,口味自然有就各有特色。仔鸭是肉质比较鲜嫩的一类,而肥鸭的肉就相对来说比较老一些,油也更多一些,但香甜程度是不必说的。当然,宜良烧鸭最抢眼的在于其制作方法。燃料是松毛,当燃烧到烟尽之后再在鸭子表皮刷上蜂蜜、猪油等。不论是仔鸭还是肥鸭,经过这样的烤制,都能拥有皮儿酥脆、肉软嫩、骨香、油而不腻的口感,是难得一尝的美味烧鸭。

        昆明美食之酸腌菜

        这道菜的美味不必我说,大家只要看到昆明乃至云南的老百姓家家户户几乎顿顿饭都能见到这道菜,对它的好吃程度就不用怀疑了吧。所以说“昆明酸盐菜,云南人最爱”是有根据的。酸盐菜是将青菜用昆明特有的方法腌制好了之后,依据个人喜好直接吃、凉拌吃或是炒过之后再吃均可。所以,此菜不论是在吃法还是味道上都赢得了广大云南人民乃至各地游客们的喜爱。

        昆明美食之红烧鸡极

        这道菜在昆明是享有很高的声望的。鸡极是并不是大家想象的与鸡有关的食物,而是云南的一种特产野生菌,不但可以食用,而且味道鲜美,比以往我们吃到的菌类味道更多了一股香嫩甜爽,很多人吃了之后都说其像鸡肉却比鸡肉更令人回味。此外,我们自然知道菌类是很有营养的一类生物,鸡极有滋养肠胃并使人神清气爽的功效。

        昆明美食之三七汽锅鸡

        鸡本就有大补的效果,三七汽锅鸡更是经过了众多方法的烹制使得这道菜不仅充分发挥了鸡的大补之功效,更是增添了很多其他的营养。在炖煮整鸡的时候,鸡的腹腔里早已填充上了三七,经过数个小时的旺火炖煮,鸡的肉质已经软嫩无比,汤汁也变得十分醇香浓厚,充分体现出了此菜的营养美味。

        昆明美食之滇八件

        这是最地道的昆明糕点之一,最充足地利用了昆明当地的特产,采用昆明最为传统的烘烤技术——两面火精制而成。因为用料不同,所以能够得到不同口味的酥饼共八种,每一种都有自己的特色,每个盒中也只装八个,每种口味一个,可以充分满足不同口味人的需要,可谓人性化设计独到,因此称其为滇八件。不但是昆明人家中常见的美食,也是过年过节走亲访友的必须礼品。

        昆明之秀丽令人赞叹,但昆明的美食何尝不是令人回味呢?谈了这么多昆明有什么好吃的,我们是不是该付诸行动了呢?

 
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